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イチゴのショートケーキのこと。 - 2013.06.06 Thu

今日は木曜日。
『菓音』は13時までの営業です。


話は変わりますが、うちのおすすめ商品の一つ
 苺のショートケーキ 
の販売中止のお知らせです。。

そろそろ 東和町産の美味しいイチゴの時期が終わってしまいます。
とっても好評だったので、かなり残念です。

まだうちのショートを食べたことが無い方は是非、今週中に食べてみて欲しいです。 はい。

因みに、来週からのショートケーキは、イチゴに変わってメロンをサンドしたメロンのショートケーキを予定しています。水分たっぷりのみずみずしいショートケーキに仕上がりそうです!
お楽しみに。

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ミルフィーユ。 - 2013.05.31 Fri

お久しぶりです。
開店準備をいくらかupしてはいたものの、開店間際から今まで、全く更新できずにすみませんでした。
facebook の菓音のページでも、商品の紹介等載せていますので、どうぞご覧下さいね。
因みに、こちらです→ https://www.facebook.com/Patisseriekanon

やっと、気持ち的に落ち着いてきたので、こちらでも色々ご報告できたらいいなと思っています。
宜しくお願いします。

で、いきなりですが、今日は特注でミルフィーユのデコレーションケーキが入っています!
今の所、菓音の商品展開の中に『ミルフィーユ』はないのですが、これを機に定番化しようかな・・かな?

私個人としては、『ミルフィーユ』好きなんですよ。
なので、定番化したいけど、作ってから時間がたつとパイのサクサク感がなくなってしまう。
出来るだけ、組み上げてすぐの美味しいミルフィーユを食べて欲しいし、食べたい。
そこが悩みどころです。。。





挑戦。 - 2013.01.15 Tue

菓音の店舗前(ちょっと遠いけど)には、自動販売機を設置していて、
雪が多いこの時期は自動販売機の前を除雪車が通ります。
すると、自動販売機前には、こんもり雪がたまってしまうわけです。

私は、今日も自動販売機に向かって残る足跡を掃いながら、
「こんな場所でも、ちゃんと誰かに利用してもらえて良かったね」と、
つい、自販機に話しかけてしまいます。


話は変わりますが、開店するにあたって、
店舗に改装中の建物が、元和菓子工場だった事と、地域の特性(?)もあって和菓子の需要があるので、
何となく聞こえてくる

「和菓子もあるの?」
「まんじゅうとかあるといいな。」
 の声。


もともと、田舎育ちの私は、家で和菓子を作ったり、お餅をついたりするのを
今も日常的に見ているので、作る事に違和感はないのだけど…。

今まで、洋菓子を主に作っていた自分が、商品として販売できる和菓子が作れるのかどうか。
『お菓子』に違いはないし、和菓子も洋菓子も食べるのは好き。
出来るかどうか分からないけど、やってみたい気持ちは強い。

色々迷っていても仕方がないので、まずは挑戦!
材料を取り寄せてみようと思います。




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プロフィール

NORIAKI

Author:NORIAKI
2013年4月26日 岩手県花巻市東和町で、洋菓子屋を創めました!
旬のケーキとシェフこだわりの焼菓子を製造販売しています。是非お立ち寄りください☆

〒028-0106
岩手県花巻市東和町外谷地
8区300-1

TEL:0198-43-1015

〈営業時間〉9:30~19:00 
   木曜日のみ9:30~13:00
〈定休日〉月曜日 
  (祝祭日は営業いたします。)

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