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2013-01

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進行状況。 - 2013.01.30 Wed

かなり雪は残っているものの、今日の東和町は、いい天気でしたよ。
お店にとってはペイント日和・・・(?)

夕方には、大分 出来上がりに近づいてきました。


FxCam_1359530996639.jpg

中は、クロス等を貼る準備中です。

全体的に、シンプルな物を選んでいるけれど、どんなふうに出来上がるかな。
自分でも仕上がりが楽しみです。


FxCam_1359503872162.jpg


気付けばもう、1月も明日一日で終わり!
さぁ、さぁ、陳列の棚、陳列する商品の内容等も徐々に決めて行かないと…!

これまで、色々なお菓子屋さんを見てきた経験を活かせるかな?
菓音は、ゼロからのスタート、何をするにしても勉強です。

「失敗も成功も、それをどう次につなげていくかが大事!」ですよね。
前向きに頑張ります!




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facebook - 2013.01.29 Tue

お店用にfacebookをはじめました。
宜しくお願い致します。

(https://www.facebook.com/Patisseriekanon#!/Patisseriekanon)

塗装中。 - 2013.01.24 Thu

私がブログの更新をサボっている間も、工事はどんどん進んでいます。
和風のエントランスも、何とか洋風に変身して頂きました。

P1040310.jpg

菓音は今、キレイに着替え中です。

P1040333.jpg

つい最近まで、冷たい印象だったのに、塗装したらグンと明るくなるもんですね。
改めて、色の力に驚きです。

P1040331.jpg

平行して、内装も細かい作業が進んでいます。
作業中に出来る、木材の木屑さえ、なんだか愛おしく感じてしまいます。


P1040330.jpg

ここは少し高い場所なので、夕方には、夕日がキレイに見えるんです。
ほら、こんなふうに。。

開店したら、ぜひ見に来てくださいね。


備品。 - 2013.01.19 Sat

ふと立ち寄ったお店で、オーバルの大きなお皿を見つけました。
デザインが変わっていて、真っ白だけど、いい雰囲気

一目惚れで、購入決定です!

何をどんなふうに並べようかな。


こんな風に、何年か前から少しづつ、お気に入りを見つけては買い足しています。
お店の備品とはいえ、ほぼ趣味で買い貯めた物を、お店にディスプレイしていくので、
まるで、自分の家に友人を招くときのような気分です。
ちょっと気恥ずかしいです。

個人店は、どこもそうなんでしょう・・・か?。

挑戦。 - 2013.01.15 Tue

菓音の店舗前(ちょっと遠いけど)には、自動販売機を設置していて、
雪が多いこの時期は自動販売機の前を除雪車が通ります。
すると、自動販売機前には、こんもり雪がたまってしまうわけです。

私は、今日も自動販売機に向かって残る足跡を掃いながら、
「こんな場所でも、ちゃんと誰かに利用してもらえて良かったね」と、
つい、自販機に話しかけてしまいます。


話は変わりますが、開店するにあたって、
店舗に改装中の建物が、元和菓子工場だった事と、地域の特性(?)もあって和菓子の需要があるので、
何となく聞こえてくる

「和菓子もあるの?」
「まんじゅうとかあるといいな。」
 の声。


もともと、田舎育ちの私は、家で和菓子を作ったり、お餅をついたりするのを
今も日常的に見ているので、作る事に違和感はないのだけど…。

今まで、洋菓子を主に作っていた自分が、商品として販売できる和菓子が作れるのかどうか。
『お菓子』に違いはないし、和菓子も洋菓子も食べるのは好き。
出来るかどうか分からないけど、やってみたい気持ちは強い。

色々迷っていても仕方がないので、まずは挑戦!
材料を取り寄せてみようと思います。




改装状況。 - 2013.01.14 Mon

寒い日が続いていますが、体調崩したりしていませんか?

菓音は、内装工事が、着々と進んでいますよ!


P1040307.jpg

大工さんも2人から3人に増えて、あっという間に一面ボードだらけです。

P1040308.jpg

少し見ないでいるうちに、正面入り口の建具が取り付けられていたり、工房内も機具の取り付けが済んでいたり…。

棚の高さや、幅、形など ちょっとした事も、一つ一つ考えて決めてきたので、本当に感動です。
出来上がりが楽しみぃ~。


かなり自己満足な部分もあるだろう、実際使ってみたら、「あれっ?」なんてこともあるかもしれない。
でも、ここが私達のスタート地点!大切に使って行こう。
菓音と一緒に成長して行けるように頑張ろう!



年越し後になってしまったけれど、改装後に祀るための神棚も準備中です。
やっぱり、年末に特設コーナーで販売していたりすることもあって、
この時期はどこも品薄でした。。
気に入ったものを祀りたいので、結局、取り寄せることにしました。

恥ずかしながら、この年まで知ってるようで、詳しく知らなかった神棚の祀り方。
これを機に、先輩方に教わりながら、お供え、飾り物など自分でもちゃんと出来るようになろう。

当たり前でも、店に神棚があると思うだけで、
自然と背筋がスッと伸びて、気持ちが引き締まりますね。




開業報告。 - 2013.01.06 Sun

P1040280.jpg


1月6日 PATISSERIE菓音 を開業致しました。

まずは4月の開店を目指し、開店準備に励んで参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。





祝!2013。 - 2013.01.03 Thu

新年明けまして おめでとうございます!!

今年は私達にとって、勝負の年。

何事も思い通りに行くわけではありませんが、色々な方からのアドバイスを大切にし、
今後に繋げる店作りをして行こうと思います。

春の開店に向け、ガンガン突き進んでいきますので、
どうぞ宜しくお願い致します!



因みに、私、今年のおみくじは『大吉』でした!(^^)!
せっかくなので、何度も見返そうと、今年はお財布に入れておくことにします。

さぁ皆さん、いい一年を過ごせるように、頑張りましょ☆ 



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プロフィール

NORIAKI

Author:NORIAKI
2013年4月26日 岩手県花巻市東和町で、洋菓子屋を創めました!
旬のケーキとシェフこだわりの焼菓子を製造販売しています。是非お立ち寄りください☆

〒028-0106
岩手県花巻市東和町外谷地
8区300-1

TEL:0198-43-1015

〈営業時間〉9:30~19:00 
   木曜日のみ9:30~13:00
〈定休日〉月曜日 
  (祝祭日は営業いたします。)

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