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ミルフィーユ。 - 2013.05.31 Fri

お久しぶりです。
開店準備をいくらかupしてはいたものの、開店間際から今まで、全く更新できずにすみませんでした。
facebook の菓音のページでも、商品の紹介等載せていますので、どうぞご覧下さいね。
因みに、こちらです→ https://www.facebook.com/Patisseriekanon

やっと、気持ち的に落ち着いてきたので、こちらでも色々ご報告できたらいいなと思っています。
宜しくお願いします。

で、いきなりですが、今日は特注でミルフィーユのデコレーションケーキが入っています!
今の所、菓音の商品展開の中に『ミルフィーユ』はないのですが、これを機に定番化しようかな・・かな?

私個人としては、『ミルフィーユ』好きなんですよ。
なので、定番化したいけど、作ってから時間がたつとパイのサクサク感がなくなってしまう。
出来るだけ、組み上げてすぐの美味しいミルフィーユを食べて欲しいし、食べたい。
そこが悩みどころです。。。





照明。 - 2013.03.10 Sun



エントランス・2。 - 2013.03.05 Tue

ひな祭りが過ぎると、いつもは徐々に暖かくなってくるのだけど…。
今日も雪が降りましたね。

こんなに寒い中でも、エントランスのタイルはキレイに貼れました。
全体像は後々、紹介しますね。

_1040405.jpg

P1040368.jpg

今後は数日かけて、ショーケース周りのカウンターなどの制作。
細かい打ち合わせを、何度も何度もしながら、改装工事はラストスパートです。


ふと、店舗の地図を考えてみたんですが、
新花巻、釜石線の小山田駅・土沢駅といった目印はあるものの、
ココは、やっぱり分かりにくい場所です、、よね。

お店の話をすると、『どうしてココなの?』ってよく聞かれます。
実はココ、すぐ近くに私の実家の田んぼがあるんです。
私が小さい頃は、よくお弁当を持って田んぼ仕事について来たり、草刈り、草集めを手伝ったり…。
思い出がいっぱいある場所なんです。

今は、ココが、私にとって特別な場所の気がしています。

この土地を「菓音」にしようと決めてから、約2年。
まだまだ、手入れが行き届かないところも沢山で、あと2ヶ月くらいで開店できるか不安だけど、
ちゃんとスタートできるように頑張ります。
どうぞ応援ヨロシクお願いします。

分かりにくいけど、是非々探して、遊びに来て下さいね。

ユニフォーム。 - 2013.02.28 Thu

注文していた、ユニフォームが届きました

待ちに待った、ロゴ刺繍の入ったコックコート!!
刺繍が入るだけで、ぐっと引き締まります。
体型じゃなく、気持ちですよ。

ユニフォームの刺繍をして下さった、星和さん、ありがとうございます。
キレイな刺繍に見合う仕事をして行きます。

今から、本格的な仕事始めが楽しみです。

エントランス。 - 2013.02.26 Tue

 今日の朝は、かなり冷えましたね。
この辺は、やっぱり冬場の水道管凍結が心配。

菓音も、もちろん水道管には、しっかり凍結対策しましたよ。
冬場は大活躍してくれることでしょう。

さて、工事の進行状況ですが、
今日はエントランスのタイル張りが進んでいます。
赤茶色の大きめのタイルを敷き詰めます。
出来上がれば、今よりぐっと良くなるはず。。きっと。

_1040401.jpg

数日後をお楽しみに。




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プロフィール

NORIAKI

Author:NORIAKI
2013年4月26日 岩手県花巻市東和町で、洋菓子屋を創めました!
旬のケーキとシェフこだわりの焼菓子を製造販売しています。是非お立ち寄りください☆

〒028-0106
岩手県花巻市東和町外谷地
8区300-1

TEL:0198-43-1015

〈営業時間〉9:30~19:00 
   木曜日のみ9:30~13:00
〈定休日〉月曜日 
  (祝祭日は営業いたします。)

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